Stek wieprzowy z kością to soczysta, otulona cienką warstwą tłuszczyku porcja schabu idealnie nadająca się do grillowania, smażenia lub pieczenia.
Dobrze jest go najpierw zamarynować w piwie lub czerwonym, wytrawnym winie z dodatkiem rozmarynu, tymianku lub czosnku.