Papryka faszerowana

Przygotowanie:

Krok 1

Jedną cebulę obieramy i kroimy w drobniutką kostkę. Mielone mięso – może być wieprzowe, wołowe albo drobiowe – mieszamy z solą, pieprzem, całym jajkiem, czosnkiem przepuszczonym przez praskę i pokrojoną cebulą.

Krok 2

W szerokim garnku rozpuszczamy masło, dodajemy pozostałe, pokrojone w grubszą kostkę cebule, solimy i podsmażamy na małym ogniu, aż cebula się zeszkli. Garnek musi być na tyle szeroki, żeby zmieściło się w nim 6 papryk.

Krok 3

W międzyczasie odkrawamy górę papryki z ogonkiem i usuwamy gniazda nasienne. Papryki wypełniamy farszem z mięsa i przykrywamy odkrojonymi czapeczkami.

Krok 4

Papryki układamy ciasno w garnku, dolewamy wodę (tak, aby woda sięgała do połowy wysokości papryk) i dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok 35-45 min (farsz z mięsa wołowego i wieprzowiny dusimy troszkę dłużej niż z drobiu). W międzyczasie sprawdzaj poziom sosu. Jeśli zbyt mocno wyparuje, trzeba dolać wody.