Mięso gulaszowe z szynki wieprzowej o lekko różowej barwie, błyszczącej powłoce oraz soczystej konsystencji.
Z kawałków mięsa można przyrządzić pyszny gulasz, strogonow, szaszłyki. Wspaniale sprawdza się w postaci upieczonej lub duszonej, z sosem lub przyprawami.